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Ritornare ad uscire. Ritornare a vivere. Arrivati alla boa della metà dell’anno, questo è l’augurio diventato certezza. Una speranza che si sta sempre più consolidando e che sta confermando sempre più il desiderio egli italiani di recuperare il tempo perduto nell’ultimo anno e mezzo di pandemia.

Gli esperti continuano a raccomandare prudenza e sarà così. Ma la gioia di poter tornare ad assaporare le proprie abitudini e il proprio stile di vita, questo è impagabile.

Per dare ai propri ospiti la maggiore sicurezza e tranquillità possibile, i cuochi delle Buone Tavole dei Berici si sono attrezzati di tutto punto per garantire sempre e comunque il massimo grado di sicurezza. E non solo in fatto di igiene, ma anche per quanto riguarda la cucina e la scelta degli ingredienti.

Roberto Berno di Antica Trattoria Al Sole a Castegnero, Monica Gianesin di Trattoria Albergo Isetta a Grancona, Davide Pauletto de Le Vescovane a Longare, Renato Rizzardi de La Locanda di Piero a Montecchio Prec., Giuseppe Zamboni di Trattoria Zamboni a Lapio, non hanno mai interrotto la loro attività di ricerca della qualità e della soddisfazione del cliente. Ogni piatto è pensato, studiato, cucinato e amato, prima che venga presentato in tavola ai propri ospiti.

Nel 2021, già foriero di buone novità e di speranze, le certezze sono legate alla professionalità di ristoratori attenti e disponibili, nel nome di una consuetudine di decenni, cresciuta nel rispetto e nella considerazione dei propri clienti.

Dopo che ci siamo lasciati alle spalle un 2020 funestato da una pandemia che non accenna a finire, iniziamo il 2021 nel segno della speranza ma, soprattutto, di alcune certezze.

La prima è che Le Buone Tavole dei Berici non perdono la loro caratteristica di ristoranti aperti nel segno della tradizione e della cura alla clientela.

Le Buone Tavole si sono messe in gioco, attraverso gli strumenti del delivery e dell’asporto per poter assicurare ai propri frequentatori la possibilità di gustare piatti e preparazioni accurate, realizzate con passione e abilità, seguendo il percorso delle stagioni.

Un’altra certezza è che Monica Gianesin della Trattoria Albergo Isetta, Giuseppe Zamboni della Trattoria Zamboni, Davide Pauletto delle Vescovane, Renato Rizzardi de La Locanda di Piero e Roberto Berno dell’Antica Trattoria Al Sole, non si sono mai adagiati sugli allori, ma hanno sempre lavorato per mantenere e progredire il loro lavoro in cucina, in vista di una ripresa alla quale intendono aderire al massimo.

Un anno che presenta un futuro per molti versi ancora incerto, ma che alla fine di questa dolorosa e impegnativa prova di vita, saprà ritrovare un gruppo di professionisti più vivo e più attivo che mai, deciso a far dimenticare con la loro opera e la loro accoglienza il brutto periodo trascorso.

Le Buone Tavole dei Berici ci sono sempre: con voi e per voi.

Le Buone Tavole dei Berici si stanno preparando ad una nuova stagione di incontri, che si prefigurano intensi e ricchi di significato, nel solco delle precedenti rassegne - dove tradizione e cultura enogastronomica sono le vere protagoniste - ma sempre con uno sguardo rivolto al futuro, nell’ottica di una ricerca e di un adeguamento alle nuove ragioni della cucina moderna e ai nuovi interessi della clientela d’oggi. I preparativi sono in atto. Come la squadra, che si rinnova e si completa con nuovi elementi per allargare i propri orizzonti, entrare in altre dimensioni e provare nuove esperienze. Sempre nel segno dell’unità e del reciproco rispetto.